Le tourteau de palmiste résulte, comme l’huile de palmiste, de l’extraction mécanique (par pressage) des amandes de palmiste. Source d’énergie et de protéine, il constitue une matière première importante des aliments composés pour les ruminants.

Comme l’huile est extraite par pressage, le tourteau contient plus de matières grasses qu’un produit déshuilé, d’où sa plus forte teneur en énergie.